季節のアフタヌーンティー ― ブロッサム・トゥ・ベリー ― 儚き春の余韻

The Shinmonzenでは、垣本晃宏シェフ（Assemblages Kakimoto）をお迎えし、初となるアフタヌーンティーコラボレーションをお届けいたします。垣本シェフの卓越した感性のままに、この季節がメニューを紡ぎました。

今春のコレクションは、素材ひとつひとつの個性を慈しみ、幾重にも重なる香りが静かに調和する世界を描き出します。中心となるのは、厳選された国産苺を贅沢にあしらったタルト、繊細なスパイスとハーブの余韻を忍ばせたパルフェ、そして満開の桜を思わせる優美なエクレア。いずれも軽やかさの中に、凛とした奥行きと余韻を残す一品です。

さらに、旬の菜の花を織り込んだセイボリーと、焼きたてのスコーンが寄り添い、甘味と塩味が織りなす美しい緊張感を演出します。

ベリーの鮮やかな酸味、カカオのやわらかなささやき、そして春という束の間の気配。それらが静かに溶け合い、心をそっと遠くへと誘います。

春は、訪れるときと同じように、静かに過ぎてゆきます。厳選したお茶とともに、その余韻に包まれながら、ゆるやかに味わう午後のひとときをお愉しみください。